E100

Kurkuma, turmeric
Színezék

E101

Riboflavin (Vitamin B2), korábbi nevén laktoflavin (Vitamin G)
Színezék
valószínű genetikailag módosított

E101a

Riboflavin-5'-Foszfát
Színezék
valószínű genetikailag módosított

E102

Tartrazin
Színezék,
allergiát okozhat

E103

Chrysoine Resorcinol
Színezék

E104

Kinolinsárga
Színezék,
allergiát okozhat

E105

Fast SárgaAB
Színezék

E106

Riboflavin-5-nátriumfoszfát
Színezék

E107

Sárga2G
Színezék
allergiát okozhat

E110

Sunset SárgaFCF, Narancssárga S
Színezék,
allergiát okozhat

E111

Narancs GGN
Színezék

E120

Cochineal, Kárminsav, Kárminok
Színezék,
allergiát okozhat, állati eredetű

E121

Orcein, Orchil
Színezék

E122

Karmoizin, Azorubin
Színezék,
allergiát okozhat

E123

Amarant
Színezék,
allergiát okozhat

E124

Ponceau 4R, Cochineal Vörös A, Brilliant Scarlet 4R
Színezék,
allergiát okozhat

E125

Scarlet GN
Színezék

E126

Ponceau 6R
Színezék

E127

Erithrozin
Színezék,
allergiát okozhat

E128

Vörös 2G
Színezék,
allergiát okozhat

E129

Allura Vörös AC
Színezék,
allergiát okozhat

E130

Indanthrén kék RS
Színezék

E131

Patent Kék V
Színezék,
allergiát okozhat

E132

Indigó kármin, Indigotin
Színezék,
allergiát okozhat

E133

Brilliant Kék FCF
Színezék,
allergiát okozhat

E140

Klorofillok és klorofillinek: (i) Klorofillok (ii) klorofillinek
Színezék

E141

Klorofillok és klorofillinek rézkomplexei of (i) Klorofillok rézkomplexei (ii) Klorofillinek rézkomplexei
Színezék

E142

Greens S
Színezék,
allergiát okozhat

E150a

Sima Karamell
Színezék,
valószínű genetikailag módosított

E150b

Szulfitos karamell, caustic
Színezék,
valószínű genetikailag módosított

E150c

Ammónia karamell
Színezék,
valószínű genetikailag módosított

E150d

Szulfit ammónia karamell
Színezék,
valószínű genetikailag módosított

E151

Fekete PN, Brilliant Fekete BN
Színezék,
allergiát okozhat

E152

Fekete 7984
Színezék
allergiát okozhat

E153

Szén fekete, növényi szén
Színezék,
valószínű genetikailag módosított,
lehet állati eredetű

E154

Barna FK, Kipper Barna
Színezék,
allergiát okozhat

E155

Barna HT, csokoládébarna HT
Színezék, allergiát okozhat

E160a

Alfa-karotén, Béta-karotén, Gamma-karotén
Színezék

E160b

Annatto, bixin, norbixin
Színezék,
allergiát okozhat

E160c

Kapszantin, kapszorubin, Paprika kivonat
Színezék

E160d

Likopin
Színezék, lehet, hogy genetikailag módosított

E160e

Béta-apo-8'-carotenal (C 30)
Színezék

E160f

Béta-apo-8'-karoténsav etilésztere (C 30)
Színezék

E161a

Flavoxanthin
Színezék

E161b

Lutein
Színezék

E161c

Kryptoaxanthin
Színezék,
valószínű genetikailag módosított

E161d

Rubixanthin
Színezék

E161e

Violaxanthin
Színezék

E161f

Rhodoxanthin
Színezék

E161g

Kanthaxanthin
Színezék,
lehet állati eredetű

E162

Céklagyökér Vörös, betanin
Színezék

E163

Anthocianinok
Színezék

E170

Kálcium karbonát
Színezék

E171

Titanium dioxid
Színezék

E172

Vas-oxidok és -hidroxidok
Színezék

E173

Aluminium
Színezék

E174

Ezüst
Színezék

E175

Arany
Színezék

E180

Pigment Rubin, Lithol Rubin BK
Színezék

E181

Tannin
Színezék

E200

Szorbinsav
Tartósítószer

E201

Nátriumszorbát
Tartósítószer

E202

Káliumszorbát
Tartósítószer

E203

Kálcium szorbát
Tartósítószer

E210

Benzoesav
Tartósítószer
allergiát okozhat

E211

Nátriumbenzoát
Tartósítószer
allergiát okozhat

E212

Káliumbenzoát
Tartósítószer
allergiát okozhat

E213

Kálcium benzoát
Tartósítószer
allergiát okozhat

E214

Etil para-hidroxi benzoát
Tartósítószer
allergiát okozhat

E215

Nátriumetil para-hidroxi benzoát
Tartósítószer
allergiát okozhat

E216

Propil para-hidroxi benzoát
Tartósítószer
allergiát okozhat

E217

Nátriumpropil para-hidroxi benzoát
Tartósítószer
allergiát okozhat

E218

Metil para-hidroxi benzoát
Tartósítószer
allergiát okozhat

E219

Nátriummetil para-hidroxi benzoát
Tartósítószer
allergiát okozhat

E220

Kén-dioxid
Tartósítószer
allergiát okozhat

E221

Nátriumszulfit
Tartósítószer
allergiát okozhat

E222

Nátriumhidrogén szulfit
Tartósítószer
allergiát okozhat

E223

Nátriummetabiszulfit
Tartósítószer
allergiát okozhat

E224

Káliummetabiszulfit
Tartósítószer
allergiát okozhat

E225

Nátriumszulfit
Tartósítószer
allergiát okozhat

E226

Kálcium szulfit
Tartósítószer
allergiát okozhat

E227

Kálcium hidrogén szulfit
Tartósítószer, Szilárdító szer
allergiát okozhat

E228

Káliumhidrogén szulfit
Tartósítószer
allergiát okozhat

E230

Bifenyl, difenil
Tartósítószer

E231

Orthofenil fenol
Tartósítószer

E232

Nátriumorthofenil fenol
Tartósítószer

E233

Thiabendazole
Tartósítószer

E234

Nisin
Tartósítószer

E235

Natamycin, Pimaracin
Tartósítószer

E236

Hangyasav
Tartósítószer

E237

Nátriumformiát
Tartósítószer

E238

Kálcium formiát
Tartósítószer

E239

Hexametilén tetramine, Hexamine
Tartósítószer

E240

Formaldehid
Tartósítószer

E242

Dimetil dikarbonát
Tartósítószer

E249

Káliumnitrit
Tartósítószer

E250

Nátriumnitrit
Tartósítószer

E251

Nátriumnitrát, petre só
Tartósítószer

E252

Káliumnitrát (Péti só)
Tartósítószer,
lehet állati eredetű

E260

Ecetsav
Tartósítószer, Savanyúság szabályzó

E261

Káliumacetát
Tartósítószer, Savanyúság szabályzó

E262

Nátriumacetátok (i) Nátriumacetát (ii) Nátriumhidrogén acetát (Nátriumdiacetát)
Tartósítószer, Savanyúság szabályzó

E263

Kálcium acetát
Tartósítószer, Savanyúság szabályzó

E264

Ammónium acetát
Tartósítószer

E270

Tejsav
Tartósítószer, Sav, Antioxidáns,
lehet állati eredetű

E280

Propionsav
Tartósítószer

E281

Nátriumpropionát
Tartósítószer

E282

Kálcium propionát
Tartósítószer,
allergiát okozhat

E283

Káliumpropionát
Tartósítószer

E284

Bórsav
Tartósítószer

E285

Nátriumtetraborát (borax)
Tartósítószer

E290

Szén dioxid
Savanyúság szabályzó

E296

Almasav
Sav, Savanyúság szabályzó

E297

Fumarinsav
Savanyúság szabályzó

E300

Aszkorbinsav (C-vitamin)
Antioxidáns

E301

Nátriumaszkorbát
Antioxidáns

E302

Kálcium aszkorbát
Antioxidáns

E303

Káliumaszkorbát
Antioxidáns

E304

Aszkorbinsav zsírsav észterei (i) Aszkorbil palmitát (ii) Aszkorbil sztearát
Antioxidáns
lehet állati

E306

Tokoferol-dús kivonat (természetes )
Antioxidáns
lehet, hogy genetikailag módosított

E307

Alfa-tokoferol (szintetikus )
Antioxidáns
lehet, hogy genetikailag módosított

E308

Gamma-tokoferol (szintetikus )
Antioxidáns
lehet, hogy genetikailag módosított

E309

Delta-tokoferol (szintetikus )
Antioxidáns
lehet, hogy genetikailag módosított

E310

Propil gallát
Antioxidáns
allergiát okozhat

E311

Oktil gallát
Antioxidáns
allergiát okozhat

E312

Dodecil gallát
Antioxidáns
allergiát okozhat

E315

Erithorbinsav
Antioxidáns

E316

Nátriumerithorbát
Antioxidáns

E317

Erithorbin sav
Antioxidáns

E318

Nátriumerithorbin
Antioxidáns

E319

Butilhidroxinon
Antioxidáns

E320

Butilált hidroxi anisole (BHA)
Antioxidáns

E321

Butilált hidroxi toluén (BHT)
Antioxidáns
allergiát okozhat

E322

Lecithin
Emulgeálószer
valószínű genetikailag módosított,
lehet állati eredetű

E325

Nátriumlaktát
Antioxidáns
lehet állati eredetű

E326

Káliumlaktát
Antioxidáns, Savanyúság szabályzó
lehet állati eredetű

E327

Kálcium laktát
Antioxidáns
lehet állati eredetű

E329

Magnézium laktát
Antioxidáns

E330

Citromsav
Antioxidáns

E331

Nátriumcitrátok (i) Mononátriumcitrát (ii) Dinátriumcitrát (iii) Trinátriumcitrát
Antioxidáns

E332

Káliumcitrátok (i) Monokáliumcitrát (ii) Trikáliumcitrát
Antioxidáns

E333

Kálcium citrátok (i) Monokálcium citrát (ii) Dikálcium citrát (iii) Trikálcium citrát
Savanyúság szabályzó, Szilárdító szer

E334

Tartársav (L(+)-)
Sav, Antioxidáns

E335

Nátriumtartrátok (i) Mononátriumtartrát (ii) Dinátriumtartrát
Antioxidáns

E336

Káliumtartrátok (i) Monokáliumtartrát (cream of tartar) (ii) Dikáliumtartrát
Antioxidáns

E337

Nátriumkáliumtartrát
Antioxidáns

E338

Foszforsav
Antioxidáns

E339

Nátriumfoszfátok (i) Mononátriumfoszfát (ii) Dinátriumfoszfát (iii) Trinátriumfoszfát
Antioxidáns

E340

Káliumfoszfátok (i) Monokáliumfoszfát (ii) Dikáliumfoszfát (iii) Trikáliumfoszfát
Antioxidáns

E341

Kálcium foszfátok (i) Monokálcium foszfát (ii) Dikálcium foszfát (iii) Trikálcium foszfát
Tömörödésgátló szer, Szilárdító szer

E343

Magnézium foszfátok (i) monomagnézium foszfát (ii) Dimagnézium foszfát

E350

Nátriummalátok (i) Nátriummalát (ii) Nátriumhidrogén malát
Savanyúság szabályzó

E351

Káliummalát
Savanyúság szabályzó

E352

Kálcium malátok (i) Kálcium malát (ii) Kálcium hidrogén malát

E353

Metatartár sav
Emulgeálószer

E354

Kálcium tartrát
Emulgeálószer

E355

Adipinsav

E356

Nátriumadipát

E357

Káliumadipát

E363

Szukcinát
Sav

E365

Nátriumfumarát

E366

Káliumfumarát

E367

Kálcium fumarát

E370

I,4-Heptonolakton
Sav

E375

Nikotinsav, Niacin, Nikotinamide
allergiát okozhat

E380

Triammónium citrát

E381

Ammóniumferrocitrát

E385

Kálcium dinátriumetilén diamine tetra-acetát (Kálcium dinátriumEDTA)

E400

Algininsav
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Gélképző szer, Emulgeálószer

E401

Nátriumalginát
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Gélképző szer, Emulgeálószer

E402

Káliumalginát
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Gélképző szer, Emulgeálószer

E403

Ammónium alginát
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Emulgeálószer

E404

Kálcium alginát
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Gélképző szer, Emulgeálószer

E405

Propán-1,2-diol alginát (Propilén glikol alginát)
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Emulgeálószer

E406

Agar
Sűrítő anyag, Gélképző szer, Emulgeálószer

E407

Karragén
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Gélképző szer, Emulgeálószer,
allergiát okozhat

E410

Szentjánoskenyér gumi (Karob gumi)
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Gélképző szer, Emulgeálószer

E412

Guar gumi
Sűrítő anyag, Szilárdítószer

E413

Tragacanth
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Emulgeálószer, allergiát okozhat

E414

Akácia gumi (gumiarábikum)
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Emulgeálószer, allergiát okozhat

E415

Xanthán gumi
Sűrítő anyag, Szilárdítószer
lehet, hogy genetikailag módosított

E416

Karaya gumi
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Emulgeálószer, allergiát okozhat

E417

Tara gumi
Sűrítő anyag, Szilárdítószer

E418

Gellán gumi
Sűrítő anyag, Szilárdítószer, Emulgeálószer

E420

Szorbitol (i) Szorbitol (ii) Szorbitol szirup
Emulgeálószer, Édesítőszer, Nedvesítőszer

E421

Mannitol
Tömörödésgátló szer, Édesítőszer

E422

Glicerol
Emulgeálószer, Édesítőszer,
lehet állati eredetű

E425

Konjac (i) Konjac gumi (ii) Konjac glukomannán
Emulgeálószer

E430

Polioxietilén (8) sztearát
Emulgeálószer, Szilárdítószer
allergiát okozhat, lehet állati eredetű

E431

Polioxietilén (40) sztearát
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E432

Polioxietilén (20) szorbitán monolaurát (poliszorbát 20)
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E433

Polioxietilén (20) szorbitán monooleát (poliszorbát 80)
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E434

Polioxietilén (20) szorbitán monopalmitát (poliszorbát 40)
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E435

Polioxietilén (20) szorbitán monosztearát (poliszorbát 60)
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E436

Polioxietilén (20) szorbitán trisztearát (poliszorbát 65)
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E440

Pektinek (i) pektin (ii) amidált pektin
Emulgeálószer

E441

Zselatin
Emulgeálószer, Gélképző szer,
állati eredetű

E442

Ammónium foszfatidok
Emulgeálószer,
lehet állati eredetű

E444

Szacharóz acetát izobutirát
Emulgeálószer

E445

Fagyanták glicerol észterei
Emulgeálószer

E450

Difoszfátok (i) Dinátriumdifoszfát (ii) Trinátriumdifoszfát(iii) Tetranátriumdifoszfát (iv) Dikáliumdifoszfát (v) Tetrakáliumdifoszfát (vi) Dikálcium difoszfát (vii) Kálcium dihidrogén difoszfát
Emulgeálószer

E451

Trifoszfátok (i) Pentanátriumtrifoszfát (ii) Pentakáliumtrifoszfát
Emulgeálószer

E452

Polifoszfátok (i) Nátriumpolifoszfátok (ii) Káliumpolifoszfátok (iii) Nátriumkálcium polifoszfát (iv) Kálcium polifofátok
Emulgeálószer

E459

Béta-ciklodextrine
Emulgeálószer

E460

Cellulóz(i) Mikrokristályos cellulóz(ii) Porított cellulóz
Emulgeálószer

E461

Metil cellulóz
Emulgeálószer

E462

Etil cellulóz
Emulgeálószer

E463

Hidroxipropil cellulóz
Emulgeálószer

E464

Hidroxipropil metil cellulóz
Emulgeálószer

E465

Etilmetil cellulóz
Emulgeálószer

E466

Karboximetil cellulóz, Nátriumcarboxi metil cellulóz
Emulgeálószer

E468

Keresztkötött nátriumkarboximetil cellulóz
Emulgeálószer

E469

Enzim által hidrolizált karboximetilcellulóz
Emulgeálószer

E470a

Zsírsavak nátrium, kálium és kálcium sói
Emulgeálószer, Tömörödésgátló szer
lehet állati eredetű

E470b

Zsírsavak magnézium sói
Emulgeálószer, Tömörödésgátló szer
lehet állati eredetű

E471

Zsírsavak Mono- és digliceridjei (gliceryl monosztearát, gliceryl disztearát)
Emulgeálószer,
valószínű genetikailag módosított,
lehet állati eredetű

E472a

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek ecetsav észterei
Emulgeálószer,
lehet, hogy genetikailag módosított,
lehet állati eredetű

E472b

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tejsav észterei
Emulgeálószer, lehet állati eredetű
lehet állati eredetű

E472c

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav észterei
Emulgeálószer, lehet állati eredetű
lehet állati eredetű

E472d

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek tartársav észterei
Emulgeálószer, lehet állati eredetű
lehet állati eredetű

E472e

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil tartársav észterei
Emulgeálószer, lehet állati eredetű
lehet állati eredetű

E472f

Zsírsavak mono- és digliceridjeinek kevert ecet- és tartársav észterei
Emulgeálószer, lehet állati eredetű
lehet állati eredetű

E473

Zsírsavak szacharóz észterei
Emulgeálószer, lehet, hogy genetikailag módosított, lehet állati eredetű

E474

Szacharogliceridek
Emulgeálószer, lehet állati eredetű

E475

Zsírsavak poliglicerol észterei
Emulgeálószer
lehet, hogy genetikailag módosított,
lehet állati eredetű

E476

Poliglicerol poliricinoleát
Emulgeálószer
lehet, hogy genetikailag módosított,
lehet állati eredetű

E477

Zsírsavak propán-1, 2-diol és propilén glikol észterei
Emulgeálószer
lehet, hogy genetikailag módosított,
lehet állati eredetű

E478

Glicerol és propán-1laktilált zsírsav észterei
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E479b

Hőoxidált szójababolaj zsírsavak mono- és digliceridjeivel reagáltatva
Emulgeálószer,
valószínű enetikailag módosított,
lehet állati eredetű

E481

Nátriumsztearoyl-2-laktilát
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E482

Kálcium sztearoyl-2-laktilát
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E483

Sztearyl tartrát
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E491

Szorbitán monosztearát
Emulgeálószer
lehet, hogy genetikailag ódosított,
lehet állati eredetű

E492

Szorbitán trisztearát
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E493

Szorbitán monolaurát
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E494

Szorbitán monooleát
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E495

Szorbitán monopalmitát
Emulgeálószer
lehet állati eredetű

E500

Nátriumkarbonátok (i) Nátriumkarbonát (ii) Nátriumhidrogén karbonát (szódabikarbóna) (iii) Nátriumsesquikarbonát
Savanyúság szabályzó, Térfogatnövelő szer

E501

Káliumkarbonátok (i) Káliumkarbonát (ii) Káliumhidrogén karbonát
Savanyúság szabályzó

E503

Ammónium karbonátok (i) Ammónium karbonát (ii) Ammónium hidrogén karbonát
Savanyúság szabályzó

E504

Magnézium karbonátok (i) Magnézium karbonát (ii) Magnézium hidroxid karbonát (vagy magnézium hidrogén karbonát)
Savanyúság szabályzó, Tömörödésgátló szer

E507

Sósav
Sav

E508

Káliumklorid
Savanyúság szabályzó

E509

Kálcium klorid
Savanyúság szabályzó

E510

Ammónium klorid, ammónia oldat
Savanyúság szabályzó

E511

Magnézium klorid
Savanyúság szabályzó

E512

Ónklorid
Savanyúság szabályzó

E513

Kénsav
Sav

E514

Nátriumszulfátok (i) Nátriumszulfát (ii) Nátriumhidrogén szulfát
Savanyúság szabályzó

E515

Káliumszulfátok (i) Káliumszulfát (ii) Káliumhidrogén szulfát
Savanyúság szabályzó

E516

Kálcium szulfát
Savanyúság szabályzó, Szilárdító szer

E517

Ammónium szulfát
Savanyúság szabályzó

E518

Magnézium szulfát, Epsom sók
Savanyúság szabályzó

E519

Réz szulfát
Savanyúság szabályzó

E520

Aluminium szulfát
Savanyúság szabályzó

E521

Aluminium nátriumszulfát
Savanyúság szabályzó

E522

Aluminium káliumszulfát
Savanyúság szabályzó

E523

Aluminium ammónium szulfát
Savanyúság szabályzó

E524

Nátriumhidroxid
Savanyúság szabályzó

E525

Káliumhidroxid
Savanyúság szabályzó

E526

Kálcium hidroxid
Savanyúság szabályzó, Szilárdító szer

E527

Ammónium hidroxid
Savanyúság szabályzó

E528

Magnézium hidroxid
Savanyúság szabályzó

E529

Kálcium oxid
Savanyúság szabályzó

E530

Magnézium oxid
Savanyúság szabályzó

E535

Nátriumferrocianid
Savanyúság szabályzó, Tömörödésgátló szer

E536

Káliumferrocianid
Savanyúság szabályzó

E538

Kálcium ferrocianid
Savanyúság szabályzó

E540

Dikálcium difoszfát
Savanyúság szabályzó, Emulgeálószer

E541

Nátriumaluminium foszfát, savic
Emulgeálószer

E542

Csont foszfát
Tömörödésgátló szer
állati eredetű

E543

Kálcium nátriumpolifoszfát

E544

Kálcium polifoszfát
Emulgeálószer

E545

Aluminium polifoszfát
Emulgeálószer

E550

Nátriumszilikát

E551

Szilikon dioxid (Szilika)
Emulgeálószer, Tömörödésgátló szer

E552

Kálcium szilikát
Tömörödésgátló szer

E553a

 (i) Magnézium szilikát (ii) Magnézium triszilikát
Tömörödésgátló szer

E553b

Talkum
Tömörödésgátló szer, allergiát okozhat

E554

Nátriumaluminium szilikát
Tömörödésgátló szer

E555

Káliumaluminium szilikát
Tömörödésgátló szer

E556

Kálcium aluminium szilikát
Tömörödésgátló szer

E558

Bentonit
Tömörödésgátló szer

E559

Aluminium szilikát (Kaolin)
Tömörödésgátló szer

E570

Sztearinsav (Zsírsav)
Tömörödésgátló szer